Один день туриста-гурмана в смачном Киеве.

Оригинальная подача в сочетании с потрясающим вкусом – это заведения Димы Борисова. В моем топе лучших блюд первое место в разделе закусок отдаю гусиному паштету с черносмородиновым соусом. Открываешь баночку аки заморской фуагра, намазываешь на хрустящий хлебец, наверх пару капель соуса и весь этот микс тает во рту, а ты улетаешь в космические дали. Проглотить язык вполне реально.
Второе место за форшмаком, который выглядит как шарик мороженого в хрустящем стаканчике – новый вид мороженого с селедкой.
Помните, герои фильма «О чем говорят мужчины» попав в Киев, заказали в ресторане все меню, кроме жареных мозгов. Так вот, они пропустили самое вкусное. Третье место за жареными мозгами – нежнейшая субстанция непревзойденного вкуса. Бычьи яйца на любителя, потому в топе не участвуют. «Остання барикада» на Майдане.

Среди горячих блюд гран-при присуждаю любимому украинскому борщу с чесночными пампушками, поданным в кочане свежей капусты (в сезон). Выглядит прикольно, а главное, вкусно. Ресторан «Канапа» на Андреевском спуске.

Для любителей мяса есть в Киеве потрясающее блюдо — стейк мясника. Это секретная часть коровы – диафрагма, которая поддерживает внутренние органы, а не бегает и не махает хвостом. По своей структуре это нежнейший мраморный кусочек мякоти, которую мясники оставляют для себя любимого. Особый писк вызывают блюда из потрохов, самый необычный — стейк из бычьих хвостов. Но, увы, это сезонное блюдо и отведать его можно уже осенью. Ресторанчик «Каркас» на Малой Житомирской.

Не мясом единым удивлять гостей. Киевские рыбные рестораны с одесскими хозяевами славятся меню из того, что еще утром плавало в Черном море, и свежайших средиземноморских морепродуктов. Акцент кухни — на рыбных блюдах, приготовленных в традиционной полуоткрытой итальянской печи на лопате. Шутка ли, почти сотня больших и малых лопат в интерьере. Но это не только украшение, лопата – это главный инструмент повара. Особый фурор неизменно производит блюдо из осьминога. Такой нежнейшей мякоти с натуральным вкусом не сыскать даже в лучших ресторанах побережья. Ресторан на Подоле «Рыба в огне».

И какой же десерт без правильных вареников. Их у нас есть. На порцию всего два. Но каких. В размер ладони из творожного теста, приготовленного на пару с разной сладкой начинкой -вишнями, черникой, яблоками с медом и маком. Подают на сите с паром. Ресторан «Канапа» на Андреевском спуске.

А пить нужно наливки, коих в каждом ресторане не счесть. Готовят по собственным рецептам. Хреновуха, калгановка, смачные фруктовицы оставят вашу душу навсегда в Киеве. Смачного!

Заказать экскурсию у Ёлки!